Burro di Mandorle
Burro di mandorle fatto in casa, ricco e cremoso, preparato con mandorle tostate e un pizzico di sale.
Questo burro è realizzato frullando mandorle tostate con sale (e opzionalmente olio) fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Olio di Semi d'Uva - 1 tbsp
- Mandorle - 300 g
- Sale - 1 tsp
Istruzioni
Passo 1
(Opzionale) Preriscalda il forno a 180 °C e tosta le mandorle per 10–12 minuti finché non sprigionano profumo; lascia raffreddare.
Passo 2
Metti le mandorle e il sale in un robot da cucina.
Passo 3
Frulla fino a ottenere un composto completamente omogeneo, raschiando i lati se necessario.
Passo 4
Se il composto è troppo denso, aggiungi olio cucchiaio per cucchiaio fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passo 5
Trasferisci in un vasetto e conserva in frigorifero fino a 2 settimane.
Note del cuoco
Mescola prima di ogni utilizzo; per la versione crunchy, incorpora alla fine alcune mandorle tostate tritate.