Amido de batata: espessante sem glúten
Pó branco neutro—usado para engrossar sopas, molhos e pães sem glúten.
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O que é?
Amido extraído da batata, seco e transformado em pó fino, naturalmente sem glúten.
Perfil (1 c. sopa)
≈30 kcal; 7 g carboidratos; proteínas e gorduras mínimas.
Vantagens
Espessante sem glúten; textura leve; crocante para fritura.
Cuidados
Pode elevar glicemia; perde efeito com fervura longa.
Usos
Dissolver em frio; usar em massas; empanados crocantes.
Resumo
Ingrediente versátil para receitas doces e salgadas.
- 1. Amido de Batata
potato starch – fini bijeli prah ekstrahovan iz krompira; neutralnog okusa, koristi se kao zgušnjivač i u bezglutenskom pečenju
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