Tomilho: erva perfumada para assados, sopas e marinadas

Erva mediterrânea da família da menta com notas cítricas e terrosas; ótima fresca ou seca, rica em vitamina K.

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Tomilho: erva perfumada para assados, sopas e marinadas

Vitamina C Vegano Emagrecimento Imunidade

Introdução

O tomilho (*Thymus vulgaris*) é uma erva de folhas pequenas da família da menta. Seu aroma quente, cítrico e terroso brilha em assados, ensopados, sopas e marinadas.

Informação nutricional (1 cchá seco ~1 g)

| Nutriente | Quantidade | |---|---| | Energia | ~3 kcal | | Carboidratos | ~0,6 g | | Fibras | ~0,4 g | | Proteínas | ~0,1 g | | Gorduras | ~0,1 g | | Vitamina K | ~17 µg | | Ferro | ~0,5 mg |

Benefícios

- **Antioxidantes** naturais (timol, carvacrol) - Fonte de **vitamina K** - Tempera com **baixo teor de sódio** - Ajuda a suavizar sabores fortes de carne/peixe

Cuidados

- Tomilho seco pode ficar **amargo** em excesso - Possíveis **alergias** - **Óleo essencial** é muito concentrado – usar apenas quantidades culinárias

Usos culinários

- Clássico em **bouquet garni** e **Ervas de Provença** - Excelente com **frango assado**, cordeiro, cogumelos, tomate, leguminosas e raízes - Ideal para **caldos, sopas e ensopados** e marinadas de cítricos com alho - **Equivalência:** 1 cchá seco ≈ **1 cSopa fresco**

Dicas

- Adicione **seco** no início e **fresco** no final - Retire as folhas puxando **contra** o sentido do caule - Amarre raminhos para remover facilmente depois

Curiosidade

O nome vem do grego **thýmos**, associado à coragem; guerreiros usavam coroas de tomilho.

1. Tomilho
aromatična mediteranska biljka (začin) iz porodice mente; sitni listići, svježi ili suhi

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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório

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Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C

ZincoLow-CarbVegano

Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis

VeganoEmagrecimentoProteína

Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias

ZincoVeganoEmagrecimento

Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína

VeganoProteínaSem glúten

Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

ZincoVeganoProteína

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Low-CarbVeganoSem glúten

Povezani recepti

Sopa de Cevada com Cogumelos

Médio

55 min

VeganoSopaSaudável

Caldo de Carne Caseiro

Fácil

255 min

Baixo carboidratoSopaComida reconfortante

Sopa de Ervilhas Partidas

Fácil

55 min

SopaVegetarianoSaudável

Za’atar

Fácil

5 min

Sem cozinharVeganoVegetariano

Sopa Reconfortante de Repolho e Batata

Fácil

40 min

SopaVegetarianoSaudável

Caldo de Frango Caseiro

Fácil

100 min

Baixo carboidratoSopaComida reconfortante

Sopa de ervilhas partidas

Fácil

60 min

SopaVegetarianoSaudável

Caldo de Camarão Caseiro

Fácil

55 min

Baixo carboidratoSopaSaudável

Minestrone Clássico

Médio

55 min

SopaVegetarianoSaudável

Ribollita Toscana

Médio

80 min

VeganoSopaVegetariano

Tomilho: erva perfumada para assados, sopas e marinadas

Erva mediterrânea da família da menta com notas cítricas e terrosas; ótima fresca ou seca, rica em vitamina K.

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F T IN P W V

Vitamina C Vegano Emagrecimento Imunidade

Introdução

O tomilho (*Thymus vulgaris*) é uma erva de folhas pequenas da família da menta. Seu aroma quente, cítrico e terroso brilha em assados, ensopados, sopas e marinadas.

Informação nutricional (1 cchá seco ~1 g)

| Nutriente | Quantidade | |---|---| | Energia | ~3 kcal | | Carboidratos | ~0,6 g | | Fibras | ~0,4 g | | Proteínas | ~0,1 g | | Gorduras | ~0,1 g | | Vitamina K | ~17 µg | | Ferro | ~0,5 mg |

Benefícios

- **Antioxidantes** naturais (timol, carvacrol) - Fonte de **vitamina K** - Tempera com **baixo teor de sódio** - Ajuda a suavizar sabores fortes de carne/peixe

Cuidados

- Tomilho seco pode ficar **amargo** em excesso - Possíveis **alergias** - **Óleo essencial** é muito concentrado – usar apenas quantidades culinárias

Usos culinários

Dicas

- Adicione **seco** no início e **fresco** no final - Retire as folhas puxando **contra** o sentido do caule - Amarre raminhos para remover facilmente depois