Melaço de romã: ácido-doce e rico em antioxidantes
Xarope espesso obtido pela redução do suco de romã — traz brilho e profundidade ao sabor.
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O que é melaço de romã?
Um xarope vermelho-escuro de suco de romã reduzido, às vezes com açúcar/limão. Clássico da culinária levantina e persa.
Perfil nutricional
Por colher (~15 ml): **45–60 kcal**, **~10–14 g de açúcar**, vestígios de potássio e **polifenóis**; pouco sódio.
Benefícios
- **Antioxidantes**.
- **Realça o sabor** e pode reduzir o uso de **sal**.
- **Vegano e versátil**.
Pontos de atenção
- **Açúcar concentrado** — use com moderação.
- **Acidez** acentuada.
- Algumas marcas com **açúcar adicionado**.
Como usar
- Em **molhos** para salada, marinadas e glacês.
- Sobre legumes assados, frango ou labneh.
Dica
Muito ácido? Misture 1:1 com mel ou xarope de tâmara.
- 1. Xarope de Romã
Gusti, kiselkasto-slatki sirup dobijen redukcijom soka od nara
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Povezani postovi
Imunidade: nutrientes e estilo de vida
Imunidade
Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Saúde intestinalImunidadeOrgânico
Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis
VeganoEmagrecimentoProteína
Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias
ZincoVeganoEmagrecimento
Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína
VeganoProteínaSem glúten
Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes
ZincoVeganoProteína
Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido
Low-CarbVeganoSem glúten
Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C
ZincoVeganoSem glúten
Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG
Low-CarbVeganoEmagrecimento