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  • Ingredientes
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    Abacaxi
    Abalone
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    Abobrinha
    Açafrão
    Açafrão-da-Terra
    Acelga
    Açúcar
    Açúcar de Coco
    Açúcar de Confeiteiro
    Açúcar de Palma
    Açúcar de Tâmara
    Açúcar Demerara
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    Agar-Agar
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    Amaranto
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    Farinha de Amêndoa
    Farinha de Arroz
    Farinha de Arroz Pegajoso
    Farinha de Batata-Doce
    Farinha de Coco
    Farinha de Grão-de-Bico
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho Azul
    Farinha de Painço
    Farinha de Rosca
    Farinha de Sorgo
    Farinha de Tapioca
    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
    Farinha para Bolos
    Farinha para Pão
    Farro
    Farro
    Favas
    Favas de Baunilha
    Feijão Branco
    Feijão Cranberry
    Feijão de Tremoço
    Feijão Preto
    Feijão Verde
    Feijão Vermelho
    Feijão-Frade
    Feijão-Guandu
    Feijão-Lima
    Feijão-Lupino
    Feijão-Moth
    Feijões Adzuki
    Feijões Cannellini
    Feijões Great Northern
    Feijões Manteiga
    Feijões Mungo
    Feijões Navy
    Feijões Pinto
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    Lichia
    Lichia
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    Limões Dedo
    Limões Meyer
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    Lula
    Maçã do Açúcar
    Macarrão de Kelp
    Macarrão de Vidro
    Macarrão Shirataki
    Macarrão Somen
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    Maçãs Silvestres
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    Mangostão
    Manjericão
    Manjericão Sagrado (Tulsi)
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    Physalis (Groselha do Cabo)
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    Picles
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    Pimentas Scotch Bonnet
    Pimentas Serrano
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    Pistaches
    Pó de Açaí
    Pó de Arrowroot
    Pó de Baobá
    Pó de Camu Camu
    Pó de Caril
    Pó de Cinco Especiarias Chinesas
    Pó de Colágeno
    Pó de Inulina
    Pó de Lúcuma
    Pó de Maca
    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
    Pó de Matcha
    Pó de Mesquite
    Pó de Pimenta
    Pó para Pudim
    Pólen de Abelha
    Polenta
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    Pregado
    Própolis
    Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
    Provolone
    Purê de Maçã
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    Queijo de Cabra
    Queijo Feta
    Queijo Fresco
    Queijo Halloumi
    Queijo Manchego
    Queijo Monterey Jack
    Queijo Paneer
    Queijo para derreter
    Queijo Parmesão
    Queijo Ricotta
    Queijo Suíço
    Queijo Vegano
    Quiabo
    Quinoa
    Rabanete Daikon
    Rabanete Daikon
    Rabanete Melancia
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    Raiz de Konjac
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Pimentas Anaheim: suaves, ricas em vitamina C e ótimas para assar
Vitamina CLow-CarbVeganoImunidadeKetoSem glútenFibraVegetariano

Pimentas Anaheim: suaves, ricas em vitamina C e ótimas para assar

Pimentas verdes longas, de ardor leve, com muita vitamina C e fibras. Ideais para assar, rechear e usar em salsas.

Adoçante de monk fruit: natural e praticamente sem calorias
Low-CarbVeganoOrgânicoVegetariano

Adoçante de monk fruit: natural e praticamente sem calorias

Do fruto Luo Han Guo; **mogrosídeos** fornecem grande doçura com impacto glicêmico mínimo.

Macarrão Somen: Massa japonesa fina e leve
Low-CarbVeganoCarboidratos complexosVegetariano

Macarrão Somen: Massa japonesa fina e leve

Perfeita para pratos frios ou sopas rápidas.

Wasabi: ardor verde japonês
Low-CarbVeganoImunidade

Wasabi: ardor verde japonês

Pasta picante feita do rizoma de *Wasabia japonica* – sabor intenso, calor passageiro.

Alcaparras: toques salgados e cítricos
Low-CarbVegano

Alcaparras: toques salgados e cítricos

Botões florais em conserva que dão sabor intenso com quase nenhuma caloria.

Melaço de romã: ácido-doce e rico em antioxidantes
Low-CarbVeganoImunidade

Melaço de romã: ácido-doce e rico em antioxidantes

Xarope espesso obtido pela redução do suco de romã — traz brilho e profundidade ao sabor.

Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos
Low-CarbVeganoKetoLow-FODMAP

Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos

Bonito e crocante — bom para sabor, não um ‘superalimento’ mineral.

Cream cheese: nutrição, benefícios e dicas
Low-CarbCálcioProteínaVegetariano

Cream cheese: nutrição, benefícios e dicas

Queijo fresco cremoso e espalhável feito de leite e creme — sabor suave e grande versatilidade.

Jícama: valores nutricionais, benefícios e usos
Vitamina CLow-CarbVeganoSaúde intestinalKetoSem glútenFibra

Jícama: valores nutricionais, benefícios e usos

Raiz crocante e suculenta de sabor levemente adocicado; rica em fibra (inulina), vitamina C e naturalmente baixa em carboidratos.

Milho Hominy: valores nutricionais, benefícios e usos
Low-CarbProteínaCarboidratos complexosFibra

Milho Hominy: valores nutricionais, benefícios e usos

O milho hominy é processado por nixtamalização, rico em fibras e carboidratos complexos.

Farinha de coco: alternativa sem glúten muito rica em fibras e super absorvente
Low-CarbVeganoProteínaSem glútenFibra

Farinha de coco: alternativa sem glúten muito rica em fibras e super absorvente

Feita da polpa de coco desengordurada; exige mais líquidos e ovos para boa textura.

Xarope de agave: adoçante líquido de baixo IG porém alto em frutose
ZincoLow-CarbVeganoEmagrecimentoSem glúten

Xarope de agave: adoçante líquido de baixo IG porém alto em frutose

Mais doce que o açúcar e muito solúvel; ainda é açúcar adicionado.

Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
ZincoLow-CarbVeganoEmagrecimentoSem glútenFibra

Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C

Muito baixo em calorias, com fibras e compostos estudados para glicemia.

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido
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Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Libera CO₂ ao contato com ácido; excesso deixa gosto amargo e adiciona sódio.

Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG
Low-CarbVeganoEmagrecimentoSem glúten

Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG

Mantém umidade em bolos low-carb; ainda calórica e laxativa em excesso.

Queijo cotija: farelo salgado rico em cálcio
Low-CarbProteínaSem glútenFerroVegetariano

Queijo cotija: farelo salgado rico em cálcio

Realça pratos mexicanos; use com moderação por ser bem salgado.

Faisão: carne de caça magra, rica em proteína e ferro
Low-CarbProteínaSem glútenFerro

Faisão: carne de caça magra, rica em proteína e ferro

26 g de proteína/100 g e só 2 g de gordura—assar com bacon evita ressecamento.

Levedura nutricional: flocos veganos sabor queijo com B12
Vitamina CLow-CarbVeganoProteínaSem glúten

Levedura nutricional: flocos veganos sabor queijo com B12

8 g de proteína e 700 % de B12 em 2 colheres de sopa.

Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A
Low-CarbSem glútenGorduras saudáveisFerro

Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A

1 colher de sopa = 102 kcal e 7 g de gordura saturada — use com parcimônia.

Leite de coco: creme sem lactose rico em MCT
Low-CarbVeganoSem glútenGorduras saudáveis

Leite de coco: creme sem lactose rico em MCT

Sabor tropical e textura aveludada; alto teor de gordura saturada.

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