Bissara Marroquina (Sopa de Favas)

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Sopa aveludada de favas com alho, cominho e páprica.

A bissara é uma sopa tradicional marroquina em que favas secas são cozidas até amencionarem, depois trituradas com especiarias e azeite para formar um caldo nutritivo e suave.

F T IN P W V

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

45 min

Tempo total

60 min

Porções

Ingredientes

Caldo de Legumes - 1 l
Alho - 3 cloves
Sal Rosa do Himalaia - 1 tsp
Favas - 300 g
Salsa - 2 tbsp
Coentro - 2 tbsp
Pimenta - 0.5 tsp
Cominho - 1 tsp
Lima - 1 piece
Pó de Pimenta - 0.5 tsp
Páprica - 1 tsp
Azeite - 2 tbsp

Direções

Passo 1
Deixe as favas de molho durante a noite e escorra.
Passo 2
Aqueça azeite em uma panela em fogo médio.
Passo 3
Refogue o alho até perfumar.
Passo 4
Adicione as favas e o caldo de legumes; deixe ferver.
Passo 5
Reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos.
Passo 6
Bata até obter textura sedosa.
Passo 7
Misture cominho, páprica, pimenta em pó, sal e pimenta.
Passo 8
Decore com salsa, coentro, um fio de azeite e fatias de limão.
Passo 9
Sirva quente.

Notas do cozinheiro

Para sabor defumado, adicione páprica defumada.

Informações nutricionais (por porção)

200

Calorias

Gordura

20g

Carboidratos

10g

Proteína

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Povezani recepti

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Saúde intestinalImunidadeOrgânico

Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa

ZincoVeganoSem glúten

Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher

VeganoSem glútenSem lactose

Coentros: 45 % de vitamina K em 20 g de folhas frescas

Vitamina CVeganoProteína

Lima: valores nutricionais, benefícios e usos

Vitamina CVeganoEmagrecimento

Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos

Low-CarbVeganoKeto

Chili powder: mistura picante e versátil

VeganoSem glúten

Paprica: cor, sabor suave e dose alta de vitamina A

Vitamina CVeganoEmagrecimento

Fava: leguminosa proteica e rica em folato

VeganoProteínaCarboidratos complexos

Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C

Vitamina CLow-CarbVegano

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