Sopa de Tomate com Manjericão
Sopa cremosa de tomate cozida lentamente com manjericão fresco.
Esta sopa clássica junta tomates maduros e manjericão aromático num caldo aveludado, ideal para almoço rápido ou jantar leve.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 3 cloves
- Tomates - 800 g
- Cebola - 1 pc
- Sal - 1 tsp
- Pimenta - 0.5 tsp
- Caldo de Galinha - 600 ml
- Azeite - 2 tbsp
- Manjericão - 10 leaves
Direções
Passo 1
Aqueça azeite em uma panela em fogo médio.
Passo 2
Refogue cebola e alho picados até ficarem translúcidos.
Passo 3
Adicione tomates picados e caldo de galinha; deixe ferver.
Passo 4
Cozinhe por 15 minutos e junte folhas de manjericão.
Passo 5
Bata com mixer até ficar homogêneo.
Passo 6
Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Notas do cozinheiro
Acrescente um fio de creme ou folhas de manjericão para maior cremosidade.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis
Caldo de galinha: base nutritiva e reconfortante
Pimenta: a rainha dos temperos
Manjericão: erva aromática que fortalece a imunidade e acalma o corpo