Arroz Frito Keto de Couve-flor com Camarão

Uma versão com baixo teor de carboidratos do arroz frito, onde o arroz é substituído por couve-flor, acompanhado de camarões suculentos e temperado com alho, cebola e molho de soja.

Bata as flores de couve-flor em um processador de alimentos até que fiquem com textura de arroz. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 50 gramas de cebola picada finamente com 2 dentes de alho picados até ficarem aromáticos. Adicione 150 gramas de camarão e salteie até que fiquem rosados. Empurre os ingredientes para um lado da frigideira e despeje 2 ovos batidos, mexendo suavemente até que cozinhem. Misture o 'arroz' de couve-flor e 1 colher de sopa de molho de soja, cozinhando por mais 3-4 minutos até que a couve-flor esteja macia. Ajuste o sal se necessário e sirva quente.