Sopa de cenoura e gengibre
Uma sopa reconfortante e saborosa feita com cenouras frescas e gengibre.
Esta sopa é rápida de preparar e perfeita para uma refeição saudável.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Salsa - 1 tbsp
- Gengibre - 30 g
- Cebola - 1 pc
- Cenouras - 500 g
- Sal Marinho - 1 tsp
- Caldo de Galinha - 1 l
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Aqueça o azeite em uma panela.
Passo 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Passo 3
Junte cenoura e gengibre; cozinhe por 2 minutos.
Passo 4
Despeje o caldo e deixe ferver.
Passo 5
Reduza o fogo e cozinhe até a cenoura ficar macia.
Passo 6
Bata até obter textura lisa.
Passo 7
Tempere com sal.
Passo 8
Sirva guarnecido com salsinha picada.
Notas do cozinheiro
Para um sabor extra, adicione uma pitada de cominho ou um fio de suco de limão.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Caldo de galinha: base nutritiva e reconfortante
Sal marinho: fonte natural de minerais
Cenouras: ricas em betacaroteno e vitamina A