Sopa de Tortilla Mexicana
Sopa picante e reconfortante com tomate, chipotle e tiras de tortilla crocantes.
Esta sopa mexicana começa refogando cebola e alho, depois ferve tomate e chipotle no caldo. Serve-se com tiras de tortilla, coentro e lima.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 1000 ml
- Alho - 3 cloves
- Tomates - 400 g
- Coentro - 2 tbsp
- Cebola - 1 piece
- Sal - 1 to taste
- Cominho - 1 tsp
- Lima - 2 tbsp
- Pimentas Chipotle - 2 pieces
- Tortilhas - 4 strips
Direções
Passo 1
Pique 1 cebola e 3 dentes de alho.
Passo 2
Numa panela, aqueça 1 col de sopa de óleo; refogue cebola e alho.
Passo 3
Adicione 400 g de tomate picado e 2 chipotles; cozinhe 3 min.
Passo 4
Despeje 1000 ml de caldo; junte 1 col de chá de cominho.
Passo 5
Cozinhe 15 min.
Passo 6
Incorpore 4 tiras de tortilla, aqueça 2 min.
Passo 7
Sirva com 2 col de sopa de coentro picado e 2 col de sopa de suco de lima.
Passo 8
Tempere com sal e pimenta.
Informações nutricionais (por porção)
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Coentros: 45 % de vitamina K em 20 g de folhas frescas
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Lima: valores nutricionais, benefícios e usos
Tortilha de milho: 60 kcal & 40 mg Ca por unidade
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Pimenta chipotle: jalapeño defumado, 8 000 SHU
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis
Cominho: especiaria aromática para digestão e imunidade