Kombucha

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Bebida fermentada de chá levemente doce e efervescente, rica em probióticos.

Kombucha é um chá doce fermentado que resulta numa bebida ácida e gaseificada rica em bactérias benéficas.

F T IN P W V

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

10 min

Tempo total

25 min

Porções

Ingredientes

Kombucha - 1 pc
Kombucha - 200 ml
Água - 1 l
Folhas de Chá - 4 tbsp
Açúcar - 50 g

Direções

Passo 1
Ferva a água e retire do fogo.
Passo 2
Misture o açúcar até dissolver. Adicione as folhas de chá e infunda por 5 min.
Passo 3
Coe o chá e deixe esfriar até a temperatura ambiente (~20 °C).
Passo 4
Despeje o chá resfriado em um pote, adicione o líquido inicial e coloque delicadamente o SCOBY sobre ele.
Passo 5
Cubra com um pano respirável e fixe com elástico.
Passo 6
Fermente em temperatura ambiente (20–25 °C) por 7–10 dias, provando periodicamente.
Passo 7
Quando atingir a acidez desejada, remova o SCOBY e reserve para o próximo lote.
Passo 8
Engarrafe a kombucha, refrigere e sirva gelada.

Notas do cozinheiro

Certifique-se de que o chá esteja totalmente frio antes de adicionar o SCOBY e use água filtrada.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias

Gordura

Carboidratos

Proteína

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Povezani recepti

Xarope de tâmaras

Médio

70 min

VeganoSem sojaCafé da manhã

Leite de Arroz

Fácil

10 min

Sem cozinharVeganoCafé da manhã

Caldo de Carne Caseiro

Fácil

255 min

Baixo carboidratoSopaComida reconfortante

Caldo de Ossos

Difícil

735 min

SopaComida reconfortanteSaudável

Creme de Caju

Fácil

5 min

Sem cozinharVeganoSem laticínios

Fermento Natural

Médio

10090 min

Sem cozinharVeganoSaudável

Leite de Amêndoa

Fácil

10 min

Sem cozinharVeganoSem laticínios

Sopa de Miso Japonesa

Fácil

20 min

VeganoSopaVegetariano

Pasta de Curry

Médio

25 min

Sem cozinharVeganoSaudável

Rasam de Tomate

Fácil

25 min

VeganoSopaVegetariano

Povezani postovi

Açúcar: tipos, usos culinários e limites conscientes

VeganoImunidadeGorduras saudáveis

Água: essencial para a vida e o equilíbrio

VeganoImunidadeVegetariano

Folhas de chá: antioxidantes, cafeína e L-teanina

VeganoImunidadeGorduras saudáveis

Kombucha

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Kombucha é um chá doce fermentado que resulta numa bebida ácida e gaseificada rica em bactérias benéficas.

F T IN P W V

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

10 min

Tempo total

25 min

Porções

Ingredientes

Kombucha - 1 pc
Kombucha - 200 ml
Água - 1 l
Folhas de Chá - 4 tbsp
Açúcar - 50 g

Direções

Passo 1
Ferva a água e retire do fogo.
Passo 2
Misture o açúcar até dissolver. Adicione as folhas de chá e infunda por 5 min.
Passo 3
Coe o chá e deixe esfriar até a temperatura ambiente (~20 °C).
Passo 4
Despeje o chá resfriado em um pote, adicione o líquido inicial e coloque delicadamente o SCOBY sobre ele.
Passo 5
Cubra com um pano respirável e fixe com elástico.
Passo 6
Fermente em temperatura ambiente (20–25 °C) por 7–10 dias, provando periodicamente.
Passo 7
Quando atingir a acidez desejada, remova o SCOBY e reserve para o próximo lote.
Passo 8
Engarrafe a kombucha, refrigere e sirva gelada.