Iogurte
Iogurte caseiro fermentado, cremoso e levemente ácido, rico em probióticos.
O iogurte é feito fermentando leite com culturas vivas, resultando em um laticínio cremoso e ácido, rico em bactérias benéficas.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Leite - 1 l
- Iogurte - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Aqueça o leite a 85 °C, mexendo ocasionalmente.
Passo 2
Retire do fogo e deixe esfriar a 43 °C.
Passo 3
Misture iogurte natural para iniciar a fermentação.
Passo 4
Despeje em um recipiente limpo e cubra.
Passo 5
Incube a 43 °C por 6–8 horas até firmar.
Passo 6
Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas do cozinheiro
Garanta que o leite esteja completamente frio antes de adicionar o iogurte para preservar as culturas vivas.
Informações nutricionais (por porção)
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