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  • Ingredientes
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    Abacaxi
    Abalone
    Abóbora Butternut
    Abobrinha
    Açafrão
    Açafrão-da-Terra
    Acelga
    Açúcar
    Açúcar de Coco
    Açúcar de Confeiteiro
    Açúcar de Palma
    Açúcar de Tâmara
    Açúcar Demerara
    Açúcar Mascavo
    Açúcar Mascavo
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    Alcaparras
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    Amaranto
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    Anchovas
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    Farinha de Arroz Pegajoso
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    Farinha de Coco
    Farinha de Grão-de-Bico
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho Azul
    Farinha de Painço
    Farinha de Rosca
    Farinha de Sorgo
    Farinha de Tapioca
    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
    Farinha para Bolos
    Farinha para Pão
    Farro
    Farro
    Favas
    Favas de Baunilha
    Feijão Branco
    Feijão Cranberry
    Feijão de Tremoço
    Feijão Preto
    Feijão Verde
    Feijão Vermelho
    Feijão-Frade
    Feijão-Guandu
    Feijão-Lima
    Feijão-Lupino
    Feijão-Moth
    Feijões Adzuki
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    Feijões Great Northern
    Feijões Manteiga
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    Feijões Navy
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    Kumquats
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    Lichia
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    Limões Meyer
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    Maçã do Açúcar
    Macarrão de Kelp
    Macarrão de Vidro
    Macarrão Shirataki
    Macarrão Somen
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    Manga
    Mangostão
    Mangostão
    Manjericão
    Manjericão Sagrado (Tulsi)
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    Maracujá
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    Marmelo
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    Nopales (Folhas de Cacto)
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    Pão Pita
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    Physalis (Groselha do Cabo)
    Picles
    Picles
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    Pimentas Banana
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    Pimentas Serrano
    Pimentões
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    Pistaches
    Pó de Açaí
    Pó de Arrowroot
    Pó de Baobá
    Pó de Camu Camu
    Pó de Caril
    Pó de Cinco Especiarias Chinesas
    Pó de Colágeno
    Pó de Inulina
    Pó de Lúcuma
    Pó de Maca
    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
    Pó de Matcha
    Pó de Mesquite
    Pó de Pimenta
    Pó para Pudim
    Pólen de Abelha
    Polenta
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    Polvo
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    Pregado
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    Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
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    Purê de Maçã
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    Queijo Manchego
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    Queijo Paneer
    Queijo para derreter
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Sopa Etíope Shiro Wot

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Ensopado cremoso de farinha de grão‑de‑bico com berbere e alho.

Shiro Wot é um prato etíope onde a farinha de grão‑de‑bico é cozida com cebola, alho, gengibre e especiarias berbere até formar uma sopa espessa e cheia de sabor.

FTINPWV
Sopa Etíope Shiro Wot

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

30 min

Tempo total

45 min

Porções

4

Ingredientes

  • Caldo de Legumes - 800 ml
  • Alho - 3 cloves
  • Extrato de Tomate - 1 tbsp
  • Sal Rosa do Himalaia - 1 tsp
  • Tempero Berbere - 1 tbsp
  • Gengibre - 1 tsp
  • Coentro - 2 tbsp
  • Cebola - 1 pc
  • Pimenta - 0.5 tsp
  • Lima - 1 piece
  • Azeite - 2 tbsp
  • Farinha de Grão-de-Bico - 100 g

Direções

  • Passo 1

    Aqueça azeite em uma panela em fogo médio.

  • Passo 2

    Refogue cebola, alho e gengibre até murchar.

  • Passo 3

    Adicione berbere e farinha de grão‑de‑bico; cozinhe 1 min.

  • Passo 4

    Gradualmente adicione caldo de legumes mexendo.

  • Passo 5

    Cozinhe 15 minutos até engrossar.

  • Passo 6

    Tempere com sal, pimenta e misture coentro picado.

  • Passo 7

    Sirva quente com injera.

Notas do cozinheiro

Ajuste a picância com a quantidade de berbere e esprema limão ao servir.

Informações nutricionais (por porção)

190
Calorias
7g
Gordura
22g
Carboidratos
10g
Proteína

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