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    Grünkohl
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    Guave
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    Holunderbeeren
    Holunderbeeren
    Holunderbeeren
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    Morchelpilze
    Morchelpilze
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    Muscheln
    Muscheln
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    Pandanblätter
    Pandanblätter
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    Passionsfrucht
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    Portobello-Pilze
    Portobello-Pilze
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    Quitte
    Quitte
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    Rahmapfel
    Rahmapfel
    Rambutan
    Rambutan
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    Sardellen
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    Steinpilze
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Artischocken: Ballaststoffreiches Gemüse für Verdauung und Lebergesundheit

Artischocken liefern Ballaststoffe, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die Verdauung und Herz unterstützen.

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Artischocken: Ballaststoffreiches Gemüse für Verdauung und Lebergesundheit
VeganImmunsystemKomplexe KohlenhydrateBallaststoffe

Was sind Artischocken?

Artischocken (*Cynara scolymus*) sind **essbare Blütenknospen** einer mediterranen Pflanze. Herz und junge Blätter schmecken **nussig** und **erdig**.

Nährwerte (pro 100 g, gekocht)

- **Kalorien:** ~47 kcal - **Kohlenhydrate:** ~11 g - **Ballaststoffe:** ~5 g - **Eiweiß:** ~3.3 g - **Fett:** ~0.2 g - **Folat:** ~68 µg - **Vitamin C:** ~11 mg - **Kalium:** ~370 mg

Gesundheitsvorteile

- **Fördert Verdauung** (Ballaststoffe & Cynarin). - **Schützt die Leber.** - **Herzgesund**: Ballaststoffe & Antioxidantien. - **Stabilisiert Blutzucker.** - **Kalorienarm & sättigend.**

Mögliche Nachteile

- Kann **Blähungen** verursachen. - **Allergien** bei Korbblütler-Empfindlichkeit. - **Eingelegte Varianten** enthalten oft viel Salz/Öl.

Küchenverwendung

- **Garen oder rösten** und mit Dip servieren. - **Herzen** in **Pasta, Pizza, Salaten oder Dips** nutzen. - Mit **Zitrone, Knoblauch und Kräutern** kombinieren.

Fazit

Artischocken – mediterranes, ballaststoffreiches Supergemüse für Verdauung und Herz.
  • 1. Artischocken

    Artichokes (artičoke): povrće bogato vlaknima, folatom, vitaminom C i antioksidansom cinarinom; podržava probavu i zdravlje jetre.

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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Low-CarbVeganGewichtsverlust

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Ballaststoffe: Bedarf, Quellen und Praxistipps

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Ballaststoffe
Fermentierte Lebensmittel: Kombucha, Sauerkraut & Kimchi für einen gesunden Darm

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FermentationBallaststoffe
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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