Keto Shakshuka mit Avocado
Ein würziges Tomatengericht mit pochierten Eiern, garniert mit frischen Avocadoscheiben – ideal als Keto-Brunch.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie gewürfelte rote Paprika und Tomaten hinzu und würzen Sie mit Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt. Schlagen Sie Eier in die Sauce und decken Sie die Pfanne ab, bis die Eier pochiert sind. Servieren Sie das Gericht heiß mit Avocadoscheiben, einem Spritzer Zitronensaft und gehackter Petersilie.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Avocado - 1 piece
- Knoblauch - 3 cloves
- Tomaten - 400 grams
- Zitronensaft - 1 tbsp
- Rote Paprika - 1 piece
- Petersilie - 5 grams
- Zwiebel - 1 medium
- Salz - 0.5 tsp
- Pfeffer - 0.25 tsp
- Kreuzkümmel - 0.5 tsp
- Eier - 4 pieces
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch weich dünsten.
Schritt 2
Paprika und Tomaten hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 4
Eier in die Sauce schlagen, abdecken und pochieren lassen.
Schritt 5
Mit Avocadoscheiben, Zitronensaft und Petersilie servieren.
Schritt 6
Sofort genießen.
Küchenhinweise
Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft intensiviert die Aromen.