Keto Eier-Muffins mit Spinat und Feta
Leckere, tragbare Eier-Muffins, gefüllt mit frischem Spinat und würzigem Feta, ideal als schneller Low-Carb-Snack.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Verquirlen Sie 6 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer. Rühren Sie grob gehackten frischen Spinat und zerbröckelten Feta unter. Optional können gewürfelte rote Paprika für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden. Füllen Sie die Mischung in eine gefettete Muffinform und backen Sie 18-20 Minuten, bis sie gestockt ist. Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Fetakäse - 100 grams
- Spinat - 100 grams
- Salz - 0.25 tsp
- Pfeffer - 0.25 tsp
- Eier - 6 pieces
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 3
Spinat, Feta und optional rote Paprika unterrühren.
Schritt 4
Mischung in eine gefettete Muffinform füllen.
Schritt 5
18-20 Minuten backen, bis die Muffins gestockt sind.
Schritt 6
Etwas abkühlen lassen und servieren.
Küchenhinweise
Ein Spritzer getrockneter Oregano kann das Aroma verstärken.
Nährwertangaben (pro Portion)
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