Veganer Brokkoli-Alfredo
Ein cremiges Alfredo-Nudelgericht ohne Milchprodukte, garniert mit zarten Brokkoliröschen.
Ideal für Mittag- oder Abendessen; dieses Rezept verwendet pflanzliche Zutaten für eine reichhaltige Sauce.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
2
Zutaten
- Knoblauch - 1 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Pflanzenöl - 1 tbsp
- Nudeln - 200 g
- Brokkoli - 1 cup
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Nährhefe - 0.5 cup
- Lorbeerblätter - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.
Schritt 3
Cashew-Sahne oder eine andere vegane Sahnealternative hinzugeben, anschließend Hefeflocken und Salz einrühren.
Schritt 4
Gegarte Brokkoliröschen hinzugeben und gut vermengen.
Schritt 5
Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen. Heiß servieren.
Küchenhinweise
Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für mehr Tiefe hinzu oder bestreuen Sie mit veganem Käse.
Nährwertangaben (pro Portion)
340
Kalorien
12g
Fett
45g
Kohlenhydrate
12g
Protein