Gemüse-Tofu-Pfanne
Ein schneller und gesunder Wok mit Tofu und gemischtem Gemüse in einer würzigen Soja-Ingwer-Sauce.
Diese Pfanne kombiniert knusprigen Tofu mit buntem Gemüse für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Erbsen - 100 g
- Rote Paprika - 1 pc
- Ingwer - 10 g
- Brokkoli - 200 g
- Karotten - 1 pc
- Tofu - 250 g
- Sojasauce - 30 ml
- Sesamöl - 10 ml
Richtungen
Schritt 1
Den Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Schneiden Sie den roten Paprika in Scheiben, schneiden Sie die Karotte in Streifen und bereiten Sie die Zuckererbsen vor.
Schritt 3
Teilen Sie den Brokkoli in Röschen.
Schritt 4
Hacken Sie den Knoblauch fein und reiben Sie den Ingwer.
Schritt 5
Erhitzen Sie im Wok das Sesamöl und dünsten Sie Knoblauch und Ingwer kurz an.
Schritt 6
Fügen Sie den Tofu hinzu und braten Sie ihn, bis er leicht goldbraun ist.
Schritt 7
Geben Sie das Gemüse dazu und braten Sie es 5-7 Minuten, bis es bissfest ist.
Schritt 8
Beträufeln Sie alles mit Sojasauce und vermengen Sie es gut.
Schritt 9
Sofort servieren.
Küchenhinweise
Verwenden Sie hohe Hitze, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden
Sojasauce – Flüssiges Umami
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Brokkoli: grünes Kreuzblütler-Superfood
Rote Paprika: süß, bunt und vitaminreich
Sesamöl: Nussiges, aromatisches Öl
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A
Tofu: pflanzliches Eiweiß mit wenig Fett