Bosnische Rote-Linsen-Suppe
Wärmende, nährstoffreiche Suppe aus roten Linsen mit Gemüse und Paprika.
Diese bosnische Linsensuppe kombiniert rote Linsen, sautierte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln in einer würzigen Brühe, verfeinert mit Paprika und Petersilie.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Linsen - 200 g
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Karotten - 1 piece
- Kondensmilch - 100 ml
- Paprikapulver - 1 tsp
- Olivenöl - 1 tbsp
- Daikon-Rettich - 150 g
Richtungen
Schritt 1
Spülen Sie 200 g rote Linsen ab.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und 150 g Kartoffeln würfeln.
Schritt 3
In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen; Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Schritt 4
Karotte und Kartoffeln zugeben; 3 Min. anbraten.
Schritt 5
Linsen einrühren, 800 ml Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
Schritt 6
Hitze reduzieren und 20 Min. köcheln lassen, bis alles weich ist.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprika abschmecken; 2 EL gehackte Petersilie unterrühren.
Schritt 8
Heiß servieren, optional mit Zitronensaft.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Paprikapulver: Farb‑ & Aromawunder voller Carotinoide
Kondensmilch (ungesüßt): Haltbare Protein- & Calciumquelle
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Daikon-Rettich: 18 kcal & 24 mg Vitamin C auf 100 g
Linsen: günstiges, ballaststoffreiches Pflanzenprotein
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A