Veganes Kichererbsenmehl-Rührei
Ein schnelles und einfaches, proteinreiches Rührei auf Basis von Kichererbsenmehl anstelle von Eiern.
Perfekt zum Frühstück oder Brunch, dieses Rührei ist würzig, nahrhaft und komplett pflanzlich.
Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
2
Zutaten
- Knoblauch - 1 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Tomaten - 0.5 cup
- Pflanzenöl - 1 tbsp
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Muskatnuss - 0.25 tsp
- Kichererbsenmehl - 0.75 cup
Richtungen
Schritt 1
In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit Wasser, Salz und Kurkuma verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen; Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Die Kichererbsen-Mischung zugießen; bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis sie eindickt und die Konsistenz von Rührei annimmt.
Schritt 4
Für mehr Geschmack gehackte Tomaten hinzufügen.
Schritt 5
Heiß servieren und genießen.
Küchenhinweise
Fügen Sie eine Prise Schwarzsalz (Kala Namak) für einen 'eiartigen' Geschmack hinzu.
Nährwertangaben (pro Portion)
220
Kalorien
6g
Fett
28g
Kohlenhydrate
10g
Protein