Veganes Kichererbsenmehl-Rührei
Ein schnelles und einfaches, proteinreiches Rührei auf Basis von Kichererbsenmehl anstelle von Eiern.
Perfekt zum Frühstück oder Brunch, dieses Rührei ist würzig, nahrhaft und komplett pflanzlich.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 1 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Tomaten - 0.5 cup
- Pflanzenöl - 1 tbsp
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Muskatnuss - 0.25 tsp
- Kichererbsenmehl - 0.75 cup
Richtungen
Schritt 1
In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit Wasser, Salz und Kurkuma verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen; Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Die Kichererbsen-Mischung zugießen; bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis sie eindickt und die Konsistenz von Rührei annimmt.
Schritt 4
Für mehr Geschmack gehackte Tomaten hinzufügen.
Schritt 5
Heiß servieren und genießen.
Küchenhinweise
Fügen Sie eine Prise Schwarzsalz (Kala Namak) für einen 'eiartigen' Geschmack hinzu.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Kichererbsenmehl: 22 g Eiweiß & 11 g Ballaststoffe – ohne Gluten
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Pflanzenöl (Mischung): 120 kcal & 2 g ges. Fett je EL
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Muskatnuss: warme Würze mit 0,4 mg Mangan pro TL
Himalaya-Steinsalz: Fakten, Mythen & kluger Einsatz
Tomaten: Lycopinreiche, vielseitige Küchenstars