Zutaten
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Zubereitung Schritt für Schritt
1Zutaten vorbereitenNudeln nach Packungsanleitung kochen. Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und Salz in einem Mixer pürieren.
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und Salz in einem Mixer pürieren.
2Kochen und Aroma aufbauenBei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Die Nudeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Die Avocado-Sauce unterrühren.
Schritt 1
Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Schritt 2
Die Nudeln abgießen und in den Topf zurückgeben.
Schritt 3
Die Avocado-Sauce unterrühren.
3Fertigstellen und servierenMit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Schritt 1
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Küchentipp
Zum Schluss abschmecken und Salz, Säure und Schärfe schrittweise anpassen. Damit das Rezept vegan bleibt, pflanzliche Toppings verwenden und bei fertigen Saucen oder Würzmitteln die Zutatenliste prüfen.
FAQ
Ist das Rezept komplett vegan?
Ja. Es ist mit pflanzlichen Zutaten geplant; bei fertigen Saucen oder Toppings sollte die Zutatenliste geprüft werden.
Kann ich es vorbereiten?
Ja. Viele Bestandteile lassen sich vorbereiten und im Kühlschrank lagern; frische Toppings erst vor dem Servieren hinzufügen.
Wie erhöhe ich den Proteingehalt?
Je nach Rezept mehr Hülsenfrüchte, Tofu, Tempeh, Kichererbsen, Bohnen oder eine pflanzliche Proteinbeilage verwenden.
Wie wird der Geschmack intensiver?
Mit Zitrone oder Limette, frischen Kräutern, Chiliflocken, geräuchertem Paprika oder etwas mehr Knoblauch abschmecken.
Eignet es sich für Meal Prep?
Ja. Basis und frische oder knusprige Toppings getrennt lagern, damit die Textur besser bleibt.
Was passt dazu?
Reis, Quinoa, Vollkornbrot, Salat oder geröstetes Gemüse passen je nach Gericht sehr gut dazu.
Nährwertangaben(pro Portion)
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Protein
Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.
