Micro-Pousses : Mini Légumes, Maxi Nutriments
Une poignée de 25 g couvre 35 % des VQ en vitamine C pour 9 kcal seulement.
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Définition
Jeunes germes récoltés 1 à 3 semaines après la levée.
Par 25 g
|Énergie|Prot.|Fibres|Vit C|Vit K|Folates|
|---|---|---|---|---|---|
|9 kcal|0,8 g|0,8 g|35 %|60 %|18 %|
Atouts
- Antioxydants concentrés.
- Peu caloriques.
Limites
- Fragiles, chères, risque microbien.
En cuisine
- Sur toasts d’avocat, smoothies verts.
Conservation
5 jours au frais, non lavées.
- 1. Jeunes Pousses
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Povezani postovi
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