Pain rassis : l’atout anti-gaspillage
Idéal pour chapelure, croûtons, puddings et soupes.
Qu’est-ce que le pain rassis ?
Usages
Sécurité
Résumé
- 1. Pain Rassis
Bajati hljeb (stale bread): hljeb koji je izgubio svježinu/usitnjenu vlagu; idealan za mrvice, krutone, pudinge i „zero-waste” recepte.
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Povezani postovi
Cuisine zéro déchet : 7 gestes clés
Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C
Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines
Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines
Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres
Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C
Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates
Graines de pavot : croquant riche en calcium, fibres & manganèse
Farine : du blé aux alternatives sans gluten – poudre structurante d’amidons et de protéines
Baies d’açaï : fruit amazonien pourpre riche en anthocyanes, fibres & graisses saines
