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    Ail des Bois
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Pain rassis : l’atout anti-gaspillage
Zéro déchetGlucides complexesFibres

Pain rassis : l’atout anti-gaspillage

Idéal pour chapelure, croûtons, puddings et soupes.

Nouilles udon : nouilles japonaises épaisses et moelleuses
VeganImmunitéGlucides complexesVégétarien

Nouilles udon : nouilles japonaises épaisses et moelleuses

Épaisses et souples, idéales pour les soupes, sautés ou plats froids d’été.

Germes de luzerne (alfalfa) : croquants, légers et riches en vitamine K
VeganImmunitéGlucides complexesFibres

Germes de luzerne (alfalfa) : croquants, légers et riches en vitamine K

Petites pousses au goût doux-noisette, sources de vitamine K, C et folate. Parfaits crus en salades—attention aux règles d’hygiène.

Riz noir (forbidden rice) : riche en anthocyanes et en fibres
VeganImmunitéGlucides complexesFibresVégétarien

Riz noir (forbidden rice) : riche en anthocyanes et en fibres

Naturellement sans gluten, goût noisette et texture ferme. Idéal pour bowls, salades et en accompagnement.

Artichaut : riche en fibres, bon pour la digestion et le foie
VeganImmunitéGlucides complexesFibres

Artichaut : riche en fibres, bon pour la digestion et le foie

L’artichaut regorge de fibres, d’antioxydants et de composés bénéfiques pour le foie et le cœur.

Farro : ancienne céréale complète, riche en fibres et protéines
VeganGlucides complexesFibresVégétarien

Farro : ancienne céréale complète, riche en fibres et protéines

Texture ferme, goût noisette et micronutriments intéressants. Idéal en salades, soupes et « farrotto ». *Contient du gluten.*

Patates douces : glucides complexes sans gluten, riches en fibres et bêta-carotène
Vitamine CVeganSans glutenGlucides complexesFibresVégétarien

Patates douces : glucides complexes sans gluten, riches en fibres et bêta-carotène

Sources de fibres, potassium et vitamine C, les patates douces offrent une énergie durable et beaucoup de bêta-carotène.

Fruit à pain (Breadfruit) : énergie tropicale sans gluten
Vitamine CVeganImmunitéSans glutenGlucides complexesFibres

Fruit à pain (Breadfruit) : énergie tropicale sans gluten

Riche en glucides complexes, fibres et vitamine C. Naturellement sans gluten et très polyvalent en cuisine.

Riz sauvage : une alternative nutritive au riz blanc
VeganMagnésiumGlucides complexesFibres

Riz sauvage : une alternative nutritive au riz blanc

Le riz sauvage est plus riche en protéines, fibres et antioxydants que le riz blanc, parfait pour une alimentation équilibrée.

Pâtes à lasagnes : la base des plats en couches
VeganSans glutenGlucides complexes

Pâtes à lasagnes : la base des plats en couches

Les pâtes à lasagnes offrent une texture parfaite pour les plats riches, disponibles en versions complètes ou sans gluten.

Fruit à pain: Base sans gluten riche en fibres et glucides complexes
Vitamine CVeganSans glutenGlucides complexesFibresVégétarien

Fruit à pain: Base sans gluten riche en fibres et glucides complexes

Riche en glucides complexes, fibres et vitamine C; se cuit bouilli, rôti, frit ou au four.

Nouilles Somen: Nouilles japonaises fines et légères
Faible en glucidesVeganGlucides complexesVégétarien

Nouilles Somen: Nouilles japonaises fines et légères

Les somen sont de fines nouilles de blé japonaises, idéales froides en été.

Dattes : Énergie douce et naturelle
ImmunitéProtéinesGlucides complexesFibres

Dattes : Énergie douce et naturelle

Les dattes sont riches en fibres, minéraux et sucres naturels pour un regain d'énergie rapide.

Farine de tapioca : liant sans gluten pour textures croustillantes et moelleuses
VeganSans glutenGlucides complexesPauvre en FODMAP

Farine de tapioca : liant sans gluten pour textures croustillantes et moelleuses

Amidon fin et neutre issu du manioc. Naturellement sans gluten ; idéal pour lier et alléger/assouplir les pâtisseries.

Menthe poivrée : valeurs nutritionnelles, bienfaits et usages
Glucides complexes

Menthe poivrée : valeurs nutritionnelles, bienfaits et usages

Plante aromatique au parfum et goût rafraîchissants; riche en antioxydants et huiles essentielles, utilisée en cuisine, médecine et cosmétique.

Farine de maïs : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Glucides complexes

Farine de maïs : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations

La farine de maïs est une poudre sans gluten obtenue à partir de grains de maïs moulus, riche en glucides et en énergie.

Aminos liquides : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Glucides complexes

Aminos liquides : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations

Les aminos liquides sont un assaisonnement liquide à base de soja ou de coco, riche en acides aminés essentiels et en saveur umami.

Feuilles de laurier : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Glucides complexes

Feuilles de laurier : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations

Les feuilles de laurier sont des herbes aromatiques utilisées dans le monde entier, connues pour leur arôme distinctif et leurs bienfaits modérés pour la santé.

Garam Masala : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Glucides complexes

Garam Masala : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations

Le garam masala est un mélange d'épices aromatique originaire d'Inde, connu pour sa saveur riche et ses bienfaits potentiels pour la santé.

Carthame : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Glucides complexes

Carthame : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations

Le carthame est une plante dont les graines servent à produire une huile riche en acides gras insaturés, et dont les fleurs sont utilisées comme colorant naturel et en médecine traditionnelle.

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