Truffes : champignons de luxe pour la haute cuisine

Champignons souterrains recherchés, à râper crus sur pâtes et risottos.

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Truffes : champignons de luxe pour la haute cuisine

Vegan Immunité Bonnes graisses Bio

Qu’est-ce qu’une truffe ?

Champignon hypogé, récolté avec des chiens ou cochons dressés.

Profil nutritionnel (100 g)

~30 kcal; 3 g protéines; 8 g fibres; minéraux.

Bienfaits

Arôme puissant; peu calorique; antioxydants.

Précautions

Très cher; arôme volatile; ne pas trop chauffer.

Utilisations

Râpées sur pâtes, œufs; huile ou beurre truffés; sauces.

Résumé

Petite quantité suffit pour un plat d’exception.

1. Truffes
truffles – rijetke i skupe gljive koje rastu pod zemljom u simbiozi s drvećem; izuzetno aromatične, koriste se svježe, u ulju ili naribane preko jela

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Povezani postovi

Truffes : arôme intense, luxe culinaire

VeganImmunitéBonnes graisses

Lipides sains : MUFA, PUFA & oméga‑3

Bonnes graisses

Macronutriments : bien doser glucides, protéines et lipides

ProtéinesBonnes graissesGlucides complexes

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

ZincVeganSans gluten

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Truffes : champignons de luxe pour la haute cuisine

Qu’est-ce qu’une truffe ?

Profil nutritionnel (100 g)

Bienfaits

Précautions

Utilisations

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Povezani postovi

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Qu’est-ce qu’une truffe ?

Profil nutritionnel (100 g)

Bienfaits

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