Accroche
**Le cerveau est gras à 60 %.**
En bref
- Privilégier MUFA/PUFA
Types
MUFA, PUFA, SFA.
Atouts
HDL↑.
Portions
1 c.s. huile = 90 kcal.
Sources
Avocat, noix.
Cuisson
Olive 190 °C.
Astuces
Conserver à l’abri.
Pièges
Snacks huile palme.
Mythe/Fait
| Huile coco | SFA |
Conclusion
Plus d’insaturés, bonne huile.
Références
Harvard 2024.
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Povezani postovi
Macronutriments : bien doser glucides, protéines et lipides
ProtéinesBonnes graissesGlucides complexes
Clotted Cream : la crème épaisse venue du Devon
Faible en glucidesCalciumProtéines
Beurre : gras laitier aromatique riche en vitamine A
Faible en glucidesSans glutenBonnes graisses
Lait de coco : crème végétale riche en MCT
Faible en glucidesVeganSans gluten
Fromage de chèvre : saveur acidulée, riche en protéines et calcium
Faible en glucidesProtéinesBonnes graisses
Mayonnaise : onctueuse, riche en vitamine E mais très calorique
Faible en glucidesVeganSans gluten
Viande de bison: maigre et riche en protéines
VeganImmunitéBonnes graisses
Bouillon d’os: fond riche en collagène, mijoté longuement
VeganImmunitéBonnes graisses
Copeaux de noix de coco: garniture tropicale croquante
VeganImmunitéBonnes graisses
Groseilles (noires, rouges, blanches) : acidulées & riches en vitamine C
VeganImmunitéBonnes graisses