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    Abricots Secs
    Agar-Agar
    Agar-Agar
    Agneau
    Ail
    Ail des Bois
    Ail Éléphant
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    Amarante
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    Anchois
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    Jacquier
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    Jeunes Pousses
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    Kamut
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    Kumquats
    Kumquats
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    Levure
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    Levure Instantanée
    Levure Nutritionnelle
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    Litchi
    Litchi
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    Macis
    Maïs Concassé
    Maïs Concassé
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    Mangoustan
    Mangoustan
    Mangue
    Manioc
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    Morilles
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    Tamari
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Provolone : fromage italien fondant

Fromage de vache semi-ferme—en **Dolce** doux ou **Piccante** plus corsé; parfait pour panini, pizza et gratins.

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Provolone : fromage italien fondant
Sans glutenFibres

Qu’est-ce que le provolone ?

Fromage italien **semi-ferme** (pasta filata) à la saveur douce, beurrée, et à la **fonte excellente**.

Variétés

- **Dolce** : doux, **2–3 mois** d’affinage. - **Piccante** : plus corsé, **6–12+ mois**. - **Affumicato** : version **fumée**.

Par 28 g

**~100–110 kcal**, **~7 g protéines**, **~8–9 g lipides**, **~0–1 g glucides**, **calcium**/**sodium**.

Atouts

- **Protéines**. - **Calcium**. - **Très fondant** pour recettes chaudes.

Points de vigilance

- **Sel** et **graisses saturées** élevés. - Contient **lactose**. - Allergène laitier.

Usages

- **Panini, pizza, gratins**. - En **antipasti** en dés. - Avec **tomate, pesto, poivrons rôtis**.

Astuce

Râper **froid** et faire fondre doucement. Conserver bien emballé.
  • 1. Provolone

    Provolone – polutvrdi talijanski sir od kravljeg mlijeka, odličan za topljenje; dvije glavne varijante: **Dolce** (blag, 2–3 mj) i **Piccante** (izraženiji, 6–12+ mj), postoji i **affumicato** (dimljeni)

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Povezani postovi

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan
Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

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Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

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Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

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Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

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Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten
Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

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Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Faible en glucidesVeganPerte de poids
Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

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Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates

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Povezani postovi

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Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

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Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

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Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

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Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

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Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

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