Poireau : allium doux, fibres prébiotiques et antioxydants

Riche en vitamine K, folate, vitamine C et **inuline** pour le microbiote.

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Poireau : allium doux, fibres prébiotiques et antioxydants

Vitamine C Vegan Immunité Magnésium Végétarien

Qu’est-ce que le poireau ?

Allium (*Allium porrum*) dont on consomme le blanc et le vert clair; saveur douce de « famille oignon ».

Profil nutritionnel

- **Vitamine K**, **folate**, **vitamine C** - **Manganèse** - **Fibres prébiotiques (inuline/fructanes)** - Faible en calories

Bienfaits

- **Microbiote** et régularité - **Cœur & vaisseaux** - **Immunité/peau** (vit. C) - Assaisonnement doux

Risques

- **FODMAPs** : ballonnements chez les sensibles - Rares allergies aux alliacées - Sable entre les couches : bien rincer

Utilisations

**Suer** doucement pour potages (pomme de terre-poireau), risottos, sauces; **braiser** ou **griller**; en **quiche/tarte**, **frittata**; verts foncés pour **bouillon**.

Résumé

Un allium polyvalent et doux, intéressant pour les fibres prébiotiques—bien nettoyer, cuisson douce.

1. Poireaux
poriluk (Allium porrum), bijeli i svijetlozeleni dio stabljike; blaga lukasta aroma

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ZincVeganSans gluten

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