Soupe de lentilles moyen-orientale
Une soupe de lentilles copieuse et aromatique, assaisonnée de cumin et de paprika, populaire au Moyen-Orient.
Cette soupe associe des lentilles rouges tendres à des oignons, carottes et céleri sautés, relevés d’épices chaleureuses.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Lentilles - 200 g
- Ail - 2 cloves
- Céleri - 1 piece
- Jus de Citron - 2 tbsp
- Eau - 1000 ml
- Persil - 2 tbsp
- Oignon - 1 piece
- Carottes - 1 piece
- Cumin - 1 tsp
- Sel de Mer - 1 to taste
- Paprika - 1 tsp
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Rincez les lentilles à l’eau froide.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir oignon, carotte et céleri jusqu’à tendreté.
Étape 3
Ajoutez l’ail, le cumin et le paprika ; faites revenir 1 minute.
Étape 4
Incorporez les lentilles et l’eau, portez à ébullition.
Étape 5
Baissez le feu et laissez mijoter 20–25 minutes.
Étape 6
Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.
Étape 7
Parsemez de persil haché et servez chaud.
Remarques du cuisinier
Parsemez de persil frais et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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