Œufs Brouillés Végans à la Farine de Pois Chiches
Une brouillade rapide et riche en protéines, réalisée avec de la farine de pois chiches à la place des œufs.
Idéale pour le petit-déjeuner ou le brunch, cette brouillade est savoureuse, nourrissante et entièrement végétale.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 1 cloves
- Sel Rose de l'Himalaya - 1 to taste
- Tomates - 0.5 cup
- Huile Végétale - 1 tbsp
- Oignon - 0.5 pieces
- Noix de Muscade - 0.25 tsp
- Farine de Pois Chiche - 0.75 cup
Directions
Étape 1
Dans un bol, fouettez la farine de pois chiches avec de l’eau, du sel et du curcuma jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Chauffez l’huile dans une poêle; faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Versez la préparation de pois chiches; laissez cuire à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance d’œufs brouillés.
Étape 4
Ajoutez des tomates coupées en dés pour plus de saveur.
Étape 5
Servez chaud et régalez-vous.
Remarques du cuisinier
Ajoutez une pincée de sel noir (kala namak) pour un goût proche de l’œuf.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Soupe d’Orge aux Champignons
55 min
Houmous
10 min
Soupe de Poulet aux Nouilles
35 min
Poulet au miel et à la moutarde
40 min
Stir-Fry de Tofu et Légumes avec Riz
30 min
Steak de Chou-Fleur Rôti avec Sauce Tahini au Citron
45 min
Toast Pita Vegan à l'Avocat
5 min
Nouilles Thaï aux Légumes et Sauce aux Cacahuètes
30 min
Soupe classique poulet‑nouilles
45 min
Falafel
40 min
Povezani postovi
Farine de pois chiche : 22 g de protéines et 11 g de fibres, sans gluten
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes
Huile végétale raffinée : 120 kcal & 2 g AGS/CS
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Muscade : 0,4 mg de manganèse par c. à c.