Pudding de Tapioca au Coco
Pudding onctueux préparé en cuisant la fécule de tapioca dans du lait de coco, sucré au sucre.
Ce pudding réconfortant marie la douceur du lait de coco à la délicatesse des perles de tapioca.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Fécule de Tapioca - 50 g
- Sucre - 30 g
- Mangue - 100 g
- Lait de Coco - 400 ml
Directions
Étape 1
Fouettez lait de coco et fécule de tapioca dans une casserole.
Étape 2
Incorporez le sucre et portez à ébullition douce en remuant constamment.
Étape 3
Quand ça épaissit et que les perles deviennent transparentes, laissez cuire 2 minutes de plus.
Étape 4
Retirez du feu et laissez tiédir.
Étape 5
Versez dans des coupelles et réfrigérez au moins 1 heure.
Étape 6
Ajoutez des dés de mangue avant de servir.
Remarques du cuisinier
Remuez délicatement pour que les perles gardent leur tenue.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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