Seitan: proteina vegetale del grano come alternativa alla carne
Il seitan è ricco di proteine e povero di grassi, perfetto per chi segue una dieta vegana.
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Cos’è il seitan?
**Glutine di grano** utilizzato come sostituto vegetale della carne.
Profilo nutrizionale
**120 kcal/100 g**, **25 g proteine**, poco grasso.**
Benefici
- **Ricco di proteine.**
- **Senza colesterolo.**
- **Alternativa alla carne.**
Effetti collaterali
**Non adatto ai celiaci.**
Usi culinari
**Nelle padelle, zuppe o burger vegetali.**
- 1. Seitan
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