Falafel: polpette croccanti di ceci ricche di proteine
I falafel sono un piatto mediorientale a base di legumi, ricco di proteine e fibre.
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Cos’è il falafel?
**Polpette di ceci o fave** con spezie e erbe, fritte fino a doratura.
Profilo nutrizionale
**Ricco di proteine e ferro.**
Benefici
- **Fonte di proteine vegetali.**
- **Favorisce la digestione.**
Effetti collaterali
**Può risultare pesante** se fritto in olio profondo.
Usi culinari
**Servito con pita, hummus e verdure fresche.**
- 1. Falafel
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