Frutto del pane: Base senza glutine ricca di carboidrati complessi e fibre
Fornisce energia prolungata, fibra e vitamina C; ottimo bollito, al forno o fritto.
Cos’è il frutto del pane?
Il frutto del pane (*Artocarpus altilis*) è imparentato con il jackfruit. Da cotto è cremoso e delicatamente dolce.
Profilo nutrizionale
**Senza glutine**; ricco di **carboidrati complessi** e **fibre**, con **vitamina C**, un po’ di vitamine B, magnesio e potassio.
Benefici
- **Energia duratura** e sazietĂ
- **Intestino**: le fibre favoriscono la regolaritĂ
- **Micronutrienti** utili all’immunitĂ
Rischi
Porzioni abbondanti possono alzare la glicemia; abbina con proteine e verdure. Rare reazioni crociate al lattice.
Come usarlo
**Bollire, cuocere a vapore, al forno o friggere**; purè, spezzatini, chips al forno o **farina** per flatbread e pancake.
Conclusione
Una base nutriente e senza glutine per piatti sazianti.
- 1. Frutto del Pane
tropski škrobni plod (Artocarpus altilis), prirodno bez glutena; bogat složenim ugljikohidratima, vlaknima i vitaminom C