Carne di capra: carne rossa magra ad alto contenuto di proteine e ferro
La carne di capra è una carne rossa magra e ricca di nutrienti, con proteine, ferro e vitamina B12. Favorisce la crescita muscolare ed è meno grassa rispetto alla carne di manzo o agnello.
Valore nutrizionale
La carne di capra contiene circa **27 g di proteine ogni 100 g**, con **basso contenuto di grassi saturi** e alti livelli di **ferro, zinco e vitamina B12**. È un'ottima opzione per gli atleti e per chi ha bisogno di più proteine senza eccesso di grassi.
Benefici per la salute
- **Crescita e riparazione muscolare**: eccellente fonte di proteine di alta qualità.
- **Previene l'anemia**: ricca di ferro, aiuta a mantenere i globuli rossi sani.
- **Amica del cuore**: meno colesterolo e grassi rispetto ad altre carni rosse.
- **Supporto immunitario**: fornisce zinco e vitamine del gruppo B importanti per il metabolismo.
Usi culinari
Utilizzata in curry, stufati e piatti alla griglia in molte cucine. Comune in piatti mediterranei, mediorientali, africani e del sud asiatico. La cottura lenta aiuta a rendere la carne tenera preservandone i nutrienti.
- 1. Carne di Capra
goat meat