Strapazzata Vegana con Farina di Ceci
Un piatto veloce e ricco di proteine, preparato con farina di ceci invece delle uova.
Perfetto per colazione o brunch, questa strapazzata è gustosa, nutriente e interamente vegetale.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 1 cloves
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 to taste
- Pomodori - 0.5 cup
- Olio Vegetale - 1 tbsp
- Cipolla - 0.5 pieces
- Noce Moscata - 0.25 tsp
- Farina di Ceci - 0.75 cup
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola, mescola la farina di ceci con acqua, sale e curcuma fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
Scalda l’olio in padella; soffriggi cipolla e aglio finché non si ammorbidiscono.
Passo 3
Versa il composto di farina di ceci; cuoci a fuoco medio mescolando finché si addensa e assume una consistenza simile a quella delle uova strapazzate.
Passo 4
Aggiungi pomodori a dadini per un sapore extra.
Passo 5
Servi caldo e buon appetito.
Note del cuoco
Aggiungi un pizzico di sale nero (kala namak) per un gusto piĂą simile alle uova.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Farina di ceci: 22 g di proteine e 11 g di fibre, senza glutine
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Sale rosa dell’Himalaya: realtà e miti
Olio vegetale raffinato: 120 kcal & 2 g saturi/Cucchiaio
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Noce moscata: 0,4 mg manganese per cucchiaino
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina