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    Pasta di Peperoncino
    Pasta Fettuccine
    Pasta Fillo
    Pasta Sfoglia
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    Patate
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    Pepe Garofanato
    Pepe Rosa
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    Peperoncini Ancho
    Peperoncini Chipotle
    Peperoncini Guajillo
    Peperoncini Habanero
    Peperoncini Jalapeño
    Peperoncini Pasilla
    Peperoncini Poblano
    Peperoncini Scotch Bonnet
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    Polvere di Baobab
    Polvere di Camu Camu
    Polvere di Collagene
    Polvere di Curry
    Polvere di Inulina
    Polvere di Lucuma
    Polvere di Maca
    Polvere di Maca
    Polvere di Mango (Amchur)
    Polvere di Matcha
    Polvere di Mesquite
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    Pomodori Verdi
    Pompelmo
    Porri
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    Prugne Secche
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    Radice di Prezzemolo
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    Rafano
    Rambutan
    Rambutan
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    Ravanello Anguria
    Ravanello Daikon
    Ravanello Daikon
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    Ribes
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    Riso Nero
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Zuppa d’Orzo e Funghi

0.0(0)

Zuppa sostanziosa e vegana con funghi terrosi e orzo perlato in brodo saporito.

Questa zuppa confortante fa rosolare cipolla, aglio e carota in olio, poi cuoce funghi e orzo in brodo vegetale con timo fino a tenerezza.

FTINPWV
Zuppa d’Orzo e Funghi

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

40 min

Tempo totale

55 min

Porzioni

6

Ingredienti

  • Brodo Vegetale - 1 l
  • Aglio - 2 cloves
  • Timo - 2 tsp
  • Sedano - 2 stalks
  • Prezzemolo - 1 tbsp
  • Funghi - 300 g
  • Cipolla - 1 piece
  • Carote Arcobaleno - 200 g
  • Orzo - 150 g
  • Sale - 1 to taste
  • Olio d'Oliva - 2 tbsp

Istruzioni

  • Passo 1

    In una pentola capiente, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio.

  • Passo 2

    Aggiungi 1 cipolla tritata, 2 spicchi d’aglio tritati e 200 g di carote a rondelle; soffriggi 5 min.

  • Passo 3

    Unisci 300 g di funghi e cuoci 3 min.

  • Passo 4

    Aggiungi 150 g di orzo perlato, 1 l di brodo vegetale e 2 cucchiaini di timo fresco; porta a ebollizione.

  • Passo 5

    Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire 35 min finché l’orzo è tenero.

  • Passo 6

    Sala e pepa.

  • Passo 7

    Guarnisci con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e servi caldo.

Note del cuoco

Per un gusto più intenso, aggiungi un filo di salsa di soia o una spolverata di paprika affumicata.

Valori nutrizionali (per porzione)

160
Calorie
6g
Grassi
24g
Carboidrati
5g
Proteine

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Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche

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