Cogumelos enoki: 37 kcal, 2 g de fibra e crocância leve
Hastes brancas finas ricas em niacina e β-glucanos; ficam firmes em sopas e salteados.
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O que é?
Versão cultivada de *Flammulina filiformis*, alongada e branca.
Nutrição (100 g)
|Cal|Prot.|Carb.|Fibra|B3|
|---|---|---|---|---|
|37|2,7 g|7,8 g|2 g|4 mg|
Benefícios
β-glucanos imunológicos, baixa caloria.
Limitações
Estraga rápido; cozinhe/lave bem.
Sabor & textura
Leve, haste crocante.
Uso & armazenamento
Ramen, salteados, saladas; geladeira 5 dias.
- 1. Cogumelos Enoki
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Povezani postovi
Cogumelos enoki: finos, crocantes e delicados
VeganoImunidadeGorduras saudáveis
Cogumelos enoki: delicados, de baixa caloria e ricos em fibras
Low-FODMAP
Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis
VeganoEmagrecimentoProteína
Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias
ZincoVeganoEmagrecimento
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VeganoProteínaSem glúten
Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes
ZincoVeganoProteína
Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido
Low-CarbVeganoSem glúten
Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C
ZincoVeganoSem glúten
Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG
Low-CarbVeganoEmagrecimento