Ramps (alho‑poró selvagem): explosão de sabor e vitamina C na primavera
Azedos e intensos, mas precisam ser colhidos sem exaurir a natureza.
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Visão geral
Ramps são parentes silvestres do alho e do alho‑poró, típicos de florestas úmidas da América do Norte.
Nutrição (100 g)
31 kcal; 28 mg vit. C; 2 g fibra.
Benefícios
- Vitamina C antioxidante
- Fibra prebiótica
Cuidados
- Populações ameaçadas pela colheita excessiva.
Uso culinário
Pesto, salteados, picles.
Sustentabilidade
Colher poucas folhas ou optar por produção cultivada.
Armazenamento
Pano úmido, geladeira, até 4 dias.
- 1. Alho-Selvagem
Use in moderation due to high heat.
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Povezani postovi
Vitamina C: necessidades, fontes e verdades
Vitamina C
Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis
VeganoEmagrecimentoProteína
Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias
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Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína
VeganoProteínaSem glúten
Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes
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Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido
Low-CarbVeganoSem glúten
Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C
ZincoVeganoSem glúten
Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG
Low-CarbVeganoEmagrecimento
Raspas de limão: aroma cítrico sem calorias com vitamina C
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