Broto de bambu: crocante, baixo em calorias e rico em fibras
Comum na culinária asiática, precisa ser fervido antes do consumo.
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O que é?
Os brotos jovens do bambu, colhidos ainda macios.
Perfil nutricional
- Baixo em calorias
- Rico em fibras
- Potássio e manganês
Benefícios
- Ajuda a digestão
- Apoio cardiovascular
- Contribui para saciedade
Riscos
Contém glicosídeos cianogênicos crus – ferver antes de consumir.
Como usar
Descascar, ferver e usar em refogados, sopas ou conservas.
Resumo
Vegetal nutritivo, seguro após cozimento.
- 1. Broto de Bambu
mladi izdanci bambusa, hrskavi i blago gorki, koriste se svježi, kuhani ili ukiseljeni
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