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    Abacaxi
    Abalone
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    Abobrinha
    Açafrão
    Açafrão-da-Terra
    Acelga
    Açúcar
    Açúcar de Coco
    Açúcar de Confeiteiro
    Açúcar de Palma
    Açúcar de Tâmara
    Açúcar Demerara
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    Anchovas
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    Farinha de Milho
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho Azul
    Farinha de Painço
    Farinha de Rosca
    Farinha de Sorgo
    Farinha de Tapioca
    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
    Farinha para Bolos
    Farinha para Pão
    Farro
    Farro
    Favas
    Favas de Baunilha
    Feijão Branco
    Feijão Cranberry
    Feijão de Tremoço
    Feijão Preto
    Feijão Verde
    Feijão Vermelho
    Feijão-Frade
    Feijão-Guandu
    Feijão-Lima
    Feijão-Lupino
    Feijão-Moth
    Feijões Adzuki
    Feijões Cannellini
    Feijões Great Northern
    Feijões Manteiga
    Feijões Mungo
    Feijões Navy
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    Kumquats
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    Maçã do Açúcar
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    Macarrão de Vidro
    Macarrão Shirataki
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    Physalis (Groselha do Cabo)
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    Picles
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    Pó de Açaí
    Pó de Arrowroot
    Pó de Baobá
    Pó de Camu Camu
    Pó de Caril
    Pó de Cinco Especiarias Chinesas
    Pó de Colágeno
    Pó de Inulina
    Pó de Lúcuma
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    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
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    Pó de Mesquite
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Sopa Picante e Azeda

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Sopa chinesa picante e azeda com tofu, cogumelos e brotos de bambu.

Esta sopa chinesa clássica junta tofu macio, cogumelos shiitake e brotos de bambu crocantes num caldo saboroso com molho de soja, vinagre de arroz e pasta de pimenta.

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Sopa Picante e Azeda

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

15 min

Tempo total

25 min

Porções

4

Ingredientes

  • Alho - 2 cloves
  • Amido de Milho - 1 tbsp
  • Cebolinhas - 2 stalks
  • Vinagre de Arroz - 20 ml
  • Cebola - 1 pc
  • Pimenta - 1 tsp
  • Cogumelos Shiitake - 100 g
  • Tofu - 200 g
  • Caldo de Galinha - 600 ml
  • Molho de Soja - 30 ml
  • Pasta de Pimenta - 10 g
  • Broto de Bambu - 100 g

Direções

  • Passo 1

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa panela em fogo médio.

  • Passo 2

    Refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados.

  • Passo 3

    Adicione 100 g de shiitake e 100 g de brotos de bambu; cozinhe 2 minutos.

  • Passo 4

    Junte 600 ml de caldo de frango, 30 ml de molho de soja, 20 ml de vinagre de arroz e 10 g de pasta de pimenta; deixe ferver.

  • Passo 5

    Misture 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água e incorpore.

  • Passo 6

    Cozinhe 2 minutos até encorpar ligeiramente.

  • Passo 7

    Tempere com 1 colher de chá de pimenta branca, decore com cebolinha.

  • Passo 8

    Sirva quente.

Notas do cozinheiro

Ajuste vinagre e pimenta conforme gosto para o equilíbrio ideal.

Informações nutricionais (por porção)

90
Calorias
2g
Gordura
6g
Carboidratos
4g
Proteína

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