Risoto de frango e legumes
Um risoto cremoso e saboroso com frango e legumes frescos, perfeito para um almoço farto.
Este risoto combina frango tenro, legumes frescos e arroz cremoso para uma refeição reconfortante e nutritiva.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Tomates - 100 g
- Peito de Frango - 400 g
- Arroz - 300 g
- Batata-Doce - 150 g
- Cenouras - 100 g
- Sal - to taste
- Pimenta - to taste
- Caldo de Galinha - 800 ml
- Azeite - 3 tbsp
Direções
Passo 1
Aqueça azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
Passo 2
Adicione o frango em cubos e cozinhe até dourar, depois retire e reserve.
Passo 3
Na mesma panela, adicione cenouras, tomates e batatas picadas, e refogue por 5 minutos.
Passo 4
Adicione o arroz e misture para envolvê-lo com o azeite e os legumes.
Passo 5
Adicione gradualmente o caldo de frango, uma concha de cada vez, mexendo continuamente.
Passo 6
Deixe o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo e repita até que o arroz esteja cremoso e cozido.
Passo 7
Volte o frango à panela, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 8
Sirva quente, decorado com salsa fresca, se desejar.
Notas do cozinheiro
Adicione uma pitada de queijo parmesão para um sabor extra.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Peito de frango: proteína magra
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis
Batata-doce: fonte natural de energia e vitaminas
Caldo de galinha: base nutritiva e reconfortante
Arroz: alimento essencial e fonte de energia
Pimenta: a rainha dos temperos
Cenouras: ricas em betacaroteno e vitamina A