Molho Sriracha

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Um molho picante de alho, equilibrado, perfeito para macarrão, ovos ou carnes grelhadas.

Este molho sriracha caseiro combina jalapeños vermelhos frescos, alho, vinagre, açúcar e sal para criar um molho vibrante e saboroso. Uma breve fervura suaviza o calor cru e realça o umami.

F T IN P W V

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

15 min

Tempo total

25 min

Porções

Ingredientes

Pimentas Jalapeño - 500 g
Alho - 6 cloves
Água - 50 ml
Sal - 1 tsp
Açúcar - 2 tbsp
Vinagre - 120 ml

Direções

Passo 1
Pique grosseiramente 500 g de jalapeños vermelhos (remova talos, mantenha sementes para o calor).
Passo 2
Descasque e fatie 6 dentes de alho.
Passo 3
Em uma panela, misture pimentas, alho, 120 ml de vinagre, 50 ml de água, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal.
Passo 4
Cozinhe em fogo médio por 10–12 minutos até as pimentas amaciarem.
Passo 5
Deixe esfriar e depois bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Passo 6
Coe com uma peneira fina para textura sedosa.
Passo 7
Transfira para uma garrafa esterilizada e guarde na geladeira. Use em até 2 meses.

Notas do cozinheiro

Para maior profundidade, deixe o molho fermentar por uma noite em temperatura ambiente antes de refrigerar.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias

Gordura

Carboidratos

Proteína

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Povezani recepti

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Povezani postovi

Vinagre: Ácido Sem Calorias que Realça Sabores

VeganoFermentaçãoSem glúten

Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C

Vitamina CLow-CarbVegano

Açúcar: tipos, usos culinários e limites conscientes

VeganoImunidadeGorduras saudáveis

Água: essencial para a vida e o equilíbrio

VeganoImunidadeVegetariano

Pimentas Jalapeño: sabor picante e benefícios à saúde

Vitamina CVeganoImunidade

Molho Sriracha

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Um molho picante de alho, equilibrado, perfeito para macarrão, ovos ou carnes grelhadas.

Este molho sriracha caseiro combina jalapeños vermelhos frescos, alho, vinagre, açúcar e sal para criar um molho vibrante e saboroso. Uma breve fervura suaviza o calor cru e realça o umami.

F T IN P W V

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

15 min

Tempo total

25 min

Porções

Ingredientes

Pimentas Jalapeño - 500 g
Alho - 6 cloves
Água - 50 ml
Sal - 1 tsp
Açúcar - 2 tbsp
Vinagre - 120 ml

Direções

Passo 1
Pique grosseiramente 500 g de jalapeños vermelhos (remova talos, mantenha sementes para o calor).
Passo 2
Descasque e fatie 6 dentes de alho.
Passo 3
Em uma panela, misture pimentas, alho, 120 ml de vinagre, 50 ml de água, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal.
Passo 4
Cozinhe em fogo médio por 10–12 minutos até as pimentas amaciarem.
Passo 5
Deixe esfriar e depois bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Passo 6
Coe com uma peneira fina para textura sedosa.
Passo 7
Transfira para uma garrafa esterilizada e guarde na geladeira. Use em até 2 meses.