Berinjela Recheada Keto com Carne Moída e Queijos
Berinjelas assadas recheadas com uma mistura temperada de carne moída, tomates e especiarias, cobertas com mozzarella e parmesão, perfeitas para um jantar low-carb.
Corte duas berinjelas médias ao meio e retire parte da polpa, mantendo a casca firme. Em uma frigideira, cozinhe carne moída com cebola picada, alho picado e tomates em cubos até dourar. Misture a polpa picada da berinjela e tempere com sal, pimenta e orégano. Recheie as metades de berinjela com essa mistura, cubra com mozzarella e parmesão ralado e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos até que fiquem macias e o queijo gratine. Decore com manjericão fresco.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 2 cloves
- Berinjela - 2 pieces
- Tomates - 200 grams
- Carne de Vaca - 200 grams
- Couve-Flor - 600 grams
- Salsa - 10 grams
- Manteiga - 2 tbsp
- Cebola - 1 medium
- Mussarela - 100 grams
- Leite Evaporado - 50 ml
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa.
Passo 2
Cozinhe a carne moída com cebola, alho e tomates até dourar.
Passo 3
Adicione a polpa da berinjela e tempere com sal, pimenta e orégano.
Passo 4
Recheie as berinjelas e cubra com queijo.
Passo 5
Asse a 180°C por 30-35 minutos.
Passo 6
Decore com manjericão e sirva imediatamente.
Notas do cozinheiro
Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos ao recheio.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Mussarela: 6 g de Proteína e Cálcio por 30 g
Carne bovina: nutrição, benefícios e considerações
Leite evaporado: lácteo em lata rico em proteína e cálcio
Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis
Couve-flor: low-carb, rica em fibras e muito versátil