Sopa Etíope Misir Wot

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Sopa de lentilhas vermelhas apimentada com berbere e alho.

Misir Wot é uma sopa etíope reconfortante onde lentilhas vermelhas cozinham com cebola, alho e especiarias berbere, depois são trituradas num caldo rico e cremoso.

F T IN P W V

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

30 min

Tempo total

45 min

Porções

Ingredientes

Lentilhas - 200 g
Caldo de Legumes - 800 ml
Alho - 3 cloves
Extrato de Tomate - 1 tbsp
Sal Rosa do Himalaia - 1 tsp
Tempero Berbere - 1 tbsp
Coentro - 2 tbsp
Cebola - 1 pc
Pimenta - 0.5 tsp
Lima - 1 piece
Azeite - 2 tbsp

Direções

Passo 1
Lave as lentilhas até a água ficar clara e escorra.
Passo 2
Aqueça azeite numa panela em fogo médio.
Passo 3
Refogue cebola e alho picados.
Passo 4
Adicione berbere e extrato de tomate; cozinhe 1 min.
Passo 5
Junte lentilhas e caldo de legumes; ferva.
Passo 6
Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
Passo 7
Tempere com sal e misture coentro picado.
Passo 8
Sirva quente com uma rodela de limão.

Notas do cozinheiro

Ajuste o nível de picância adicionando mais ou menos berbere.

Informações nutricionais (por porção)

180

Calorias

Gordura

20g

Carboidratos

Proteína

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Coentros: 45 % de vitamina K em 20 g de folhas frescas

Vitamina CVeganoProteína

Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo

VeganoSem glútenSem lactose

Lima: valores nutricionais, benefícios e usos

Vitamina CVeganoEmagrecimento

Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos

Low-CarbVeganoKeto

Berbere: mistura etíope picante e perfumada

VeganoSem glúten

Lentilhas: proteína vegetal rica em fibras

VeganoImunidadeSem glúten

Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C

Vitamina CLow-CarbVegano

Extrato de tomate: sabor concentrado e rico em licopeno

Cozimento lentoVitamina CVegano

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