Cogumelos Portobello Recheados Keto com Espinafre e Feta
Cogumelos Portobello recheados com uma mistura saborosa de espinafre, queijo feta e ervas, ideais para um jantar low-carb.
Retire os talos dos cogumelos Portobello e raspe suavemente parte do interior. Em uma frigideira, refogue espinafre picado, alho e cebola roxa em azeite até que o espinafre murche. Misture o queijo feta esfarelado e ervas secas como orégano e manjericão, temperando com sal e pimenta. Recheie os cogumelos com a mistura e asse em forno pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos até ficarem macios. Regue com um fio de azeite antes de servir.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Cogumelos Portobello - 2 pieces
- Alho - 2 cloves
- Tomates - 200 grams
- Peito de Frango - 200 grams
- Couve-Flor - 600 grams
- Salsa - 10 grams
- Manteiga - 2 tbsp
- Cebola - 1 medium
- Mussarela - 100 grams
- Leite Evaporado - 50 ml
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Retire os talos e raspe o interior dos cogumelos.
Passo 2
Refogue espinafre, alho e cebola em azeite.
Passo 3
Misture o queijo feta e as ervas, tempere com sal e pimenta.
Passo 4
Recheie os cogumelos e asse a 190°C por 15-20 minutos.
Passo 5
Regue com azeite e sirva quente.
Notas do cozinheiro
Um pouco de suco de limão antes de servir realça os sabores.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Mussarela: 6 g de Proteína e Cálcio por 30 g
Portobello: tampas carnudas cheias de umami
Leite evaporado: lácteo em lata rico em proteína e cálcio
Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Peito de frango: proteína magra
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis