Bowl Vegano de Freekeh com Legumes Assados
Uma refeição vigorosa com freekeh e vegetais assados para uma opção totalmente vegetal.
Perfeito para o almoço ou um jantar rápido, este prato é saboroso, rico em nutrientes e simples de fazer.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Sal Rosa do Himalaia - 1 to taste
- Tomates - 1 pieces
- Brócolis - 1 cup
- Cogumelos - 4 pieces
- Cebola - 0.5 pieces
- Freekeh - 0.75 cup
- Páprica - 0.5 tsp
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Passo 2
Enxágue o freekeh e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
Passo 3
Em uma tigela, misture brócolis, cogumelos, cebola e tomates com azeite e páprica.
Passo 4
Espalhe os legumes em uma assadeira e asse por cerca de 10-12 minutos, até ficarem macios.
Passo 5
Misture o freekeh cozido com os legumes assados; adicione sal a gosto.
Passo 6
Sirva quente e aproveite.
Notas do cozinheiro
Acrescente ervas frescas ou um pouco de tahine para incrementar o sabor.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Freekeh: trigo verde torrado
Brócolis: superalimento crucífero verde
Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos
Cogumelos: muito umami e poucas calorias
Paprica: cor, sabor suave e dose alta de vitamina A
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis