Costeletas de Cordeiro Keto com Molho de Cogumelos
Costeletas de cordeiro macias acompanhadas de um molho cremoso de cogumelos e servidas sobre arroz de couve-flor, perfeitas para um jantar low-carb reconfortante.
Tempere as costeletas de cordeiro com sal e pimenta e doure-as em azeite até ficarem bem douradas. Na mesma frigideira, refogue uma cebola picada, alho picado e cogumelos fatiados até amaciarem. Adicione caldo de frango e deixe cozinhar até que a carne esteja macia. Incorpore queijo cremoso para obter um molho aveludado. Sirva as costeletas com o molho sobre arroz de couve-flor salteado e decore com salsa fresca.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Carneiro - 300 grams
- Alho - 2 cloves
- Couve-Flor - 600 grams
- Salsa - 10 grams
- Cogumelos Porcini - 150 grams
- Cebola - 1 medium
- Queijo Creme - 100 grams
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Tempere e doure as costeletas em azeite.
Passo 2
Refogue a cebola, o alho e os cogumelos na mesma frigideira.
Passo 3
Adicione caldo e cozinhe até a carne ficar macia.
Passo 4
Incorpore o queijo cremoso até o molho ficar aveludado.
Passo 5
Sirva sobre arroz de couve-flor e decore com salsa.
Passo 6
Sirva imediatamente.
Notas do cozinheiro
Um toque de suco de limão pode realçar os sabores do molho.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Cordeiro: carne vermelha macia com proteína completa, ferro heme e B12
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Porcini: cogumelo terroso, rico em umami e antioxidantes
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Cream cheese: nutrição, benefícios e dicas
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Couve-flor: low-carb, rica em fibras e muito versátil