Sopa de Tomate e Manjericão
Sopa aveludada e reconfortante com sabor intenso de tomate e manjericão fresco.
Esta sopa clássica começa refogando cebola e alho no azeite, depois cozinha tomates frescos no caldo até desmancharem. Finaliza com folhas de manjericão e um fio de creme.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Manjericão-Limão - 10 leaves
- Caldo de Legumes - 500 ml
- Alho - 2 cloves
- Tomates - 800 g
- Cebola - 1 piece
- Sal - 1 to taste
- Pimenta - 1 to taste
- Creme de Leite Fresco - 50 ml
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Pique 1 cebola e 2 dentes de alho.
Passo 2
Aqueça 2 col de sopa de azeite; refogue 3 min.
Passo 3
Adicione 800 g de tomate picado e 500 ml de caldo; deixe ferver.
Passo 4
Cozinhe 15 min.
Passo 5
Misture 10 folhas de manjericão e bata.
Passo 6
Tempere com sal e pimenta.
Passo 7
Acrescente 50 ml de creme (opcional) e sirva quente.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Manjericão Limão: Erva Cítrica com Vitamina C
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis
Creme de leite: toque suave para sobremesas e molhos
Pimenta: a rainha dos temperos
Creme de leite fresco: rico e cremoso