Lasanha de Berinjela Keto
Uma lasanha reconfortante preparada com fatias de berinjela assada no lugar da massa, intercaladas com um rico molho de carne e queijos derretidos, ideal para um almoço com baixo teor de carboidratos.
Corte 2 berinjelas ao comprimento, polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o excesso de água. Asse-as em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos até ficarem macias. Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 3 dentes de alho picados em 2 colheres de sopa de azeite até amolecer. Adicione 300 gramas de carne moída e cozinhe até dourar; misture 400 gramas de tomates em cubos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Em uma travessa, alterne camadas de berinjela assada com o molho de carne, e cubra com 200 gramas de mozzarella e 50 gramas de parmesão. Asse a 180°C por 25 minutos até os queijos derreterem e borbulharem.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Manjericão-Limão - 10 grams
- Alho - 3 cloves
- Berinjela - 2 pieces
- Tomates - 400 grams
- Carne de Vaca - 300 grams
- Cebola - 1 piece
- Mussarela - 200 grams
- Azeite - 2 tbsp
- Queijo Parmesão - 50 grams
Direções
Passo 1
Corte as berinjelas, salgue-as e deixe descansar por 15 minutos, depois asse a 200°C por 20 minutos.
Passo 2
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Passo 3
Cozinhe a carne moída, adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos.
Passo 4
Monte a lasanha alternando berinjela e molho, e cubra com os queijos.
Passo 5
Asse a 180°C por 25 minutos.
Passo 6
Sirva quente, decorado com manjericão fresco.
Notas do cozinheiro
Deixe as berinjelas descansarem após salgar para obter a melhor textura.
Informações nutricionais (por porção)
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Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Mussarela: 6 g de Proteína e Cálcio por 30 g
Manjericão Limão: Erva Cítrica com Vitamina C
Carne bovina: nutrição, benefícios e considerações
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